ઉચ્ચ કોલેસ્ટ્રોલ એક એવી સ્થિતિ છે જે સમય જતાં, હાર્ટ એટેક અથવા સ્ટ્રોક જેવી અનેક સ્વાસ્થ્ય સમસ્યાઓ તરફ દોરી શકે છે.
જો લો-ડેન્સિટી લિપોપ્રોટીન (LDL) કોલેસ્ટ્રોલની સાંદ્રતા, જેને ઘણીવાર ‘ખરાબ’ કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે, તે ખૂબ વધારે હોય, તો તે તમારી ધમનીઓની દિવાલોમાં એક તકતી બનાવી શકે છે. જો આમાંની એક તકતી ફાટી જાય, તો લોહીનો ગંઠાઈ જાય છે, રક્ત પ્રવાહને અવરોધે છે અને હૃદયરોગનો હુમલો અથવા સ્ટ્રોક તરફ દોરી જાય છે.
એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવા માટે આ ખોરાક ઉમેરો
1. દાળ અને બ્રાઉન રાઇસ
દાળ ભારતીય રાંધણકળામાં મુખ્ય છે અને તેમાં ફાઇબર ભરેલું છે, જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલ (ઓછી ઘનતાવાળા લિપોપ્રોટીન)ને ઘટાડવામાં મદદ કરે છે, જેને ઘણીવાર ખરાબ કોલેસ્ટ્રોલ તરીકે ઓળખવામાં આવે છે. બ્રાઉન રાઈસ આખા અનાજનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે હ્રદય રોગના જોખમને 20% ઘટાડી શકે છે.
2. જવ, ઓટ્સ અને અન્ય આખા અનાજ
ઓટ્સ અને ઓટ બ્રાનની જેમ જવ અને અન્ય આખા અનાજ હૃદય રોગના જોખમને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે, મુખ્યત્વે તેઓ જે દ્રાવ્ય ફાઇબર પહોંચાડે છે તેના દ્વારા. તમારા કોલેસ્ટ્રોલને ઘટાડવાનું એક સરળ પહેલું પગલું એ છે કે નાસ્તામાં ઓટમીલ અથવા ઠંડા ઓટ આધારિત અનાજ જેવા કે ચીરીઓસનો બાઉલ લેવો.
3. બદામ અને દહીં
બદામ હૃદય-સ્વસ્થ મોનોઅનસેચ્યુરેટેડ ચરબી અને પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત છે, જે એલડીએલ કોલેસ્ટ્રોલના સ્તરને ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે. બ્રિટિશ જર્નલ ઑફ ન્યુટ્રિશનમાં પ્રકાશિત થયેલા એક અભ્યાસમાં જાણવા મળ્યું છે કે દહીં ખાવાથી કુલ કોલેસ્ટ્રોલનું સ્તર 4% સુધી ઘટાડી શકાય છે. દહીંમાં પ્રોબાયોટીક્સ હોય છે, જે પાચનને સુધારવામાં અને બળતરા ઘટાડવામાં મદદ કરી શકે છે.
4. ફેટી માછલી
ફેટી માછલી, જેમ કે એન્કોવીઝ, બ્લેક કૉડ, મેકરેલ અથવા સૅલ્મોન ઉમેરવાથી તમારા કોલેસ્ટ્રોલને ઘણી રીતે ઘટાડી શકાય છે. સૌ પ્રથમ, ચરબીયુક્ત માછલીનો ઉપયોગ અન્ય પ્રોટીન સ્ત્રોતોના વિકલ્પ તરીકે થઈ શકે છે જેમાં ઘણી બધી સંતૃપ્ત ચરબી હોય છે. બીજું, ફેટી માછલીમાં અસંતૃપ્ત ચરબીનું સારું મિશ્રણ હોય છે, જેમાં ઓમેગા-3 ફેટી એસિડ્સનો સમાવેશ થાય છે, જે હાર્ટ એટેક અને સ્ટ્રોકના જોખમને ઘટાડવા માટે દર્શાવવામાં આવ્યું છે.
5. એગપ્લાન્ટ ભીંડા અને કઠોળ
આ બે ઓછી કેલરી શાકભાજી દ્રાવ્ય ફાઇબરના સારા સ્ત્રોત છે. કઠોળ ખાસ કરીને દ્રાવ્ય ફાઇબરથી સમૃદ્ધ છે. તેઓ શરીરને પચવામાં થોડો સમય પણ લે છે, એટલે કે તમે જમ્યા પછી લાંબા સમય સુધી પેટ ભરેલું અનુભવો છો. તે એક કારણ છે કે વજન ઘટાડવાનો પ્રયાસ કરતા લોકો માટે કઠોળ ઉપયોગી ખોરાક છે. નૌકાદળ અને રાજમાથી માંડીને દાળ, ગરબાન્ઝો, બ્લેક-આઈડ વટાણા અને તેનાથી આગળની ઘણી બધી પસંદગીઓ સાથે – અને તેને તૈયાર કરવાની ઘણી બધી રીતો સાથે, કઠોળ એ બહુમુખી ખોરાક છે.
(નોંધ: આ લેખ માં આપેલી તમામ માહિતી માત્ર જાણકારી નાં ઉદ્દેશ્ય થી આપવામાં આવી છે. સ્વાસ્થ્ય ને લગતી કોઈ પણ માહિતી નું પાલન કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર ની સલાહ અવશ્ય લેવી..)
