ઘણી વખત ડોક્ટરો પ્રોટીનની ઉણપને દૂર કરવા માટે ઈંડા, નોન-વેજ ખાવાની સલાહ આપે છે, પરંતુ જે લોકો શાકાહારી છે, તેઓને એ સમજાતું નથી કે પ્રોટીનની પૂર્તિ માટે તેઓએ કયો ખોરાક લેવો જોઈએ. તમને જણાવી દઈએ કે ઘણા શાકાહારી ખોરાકમાં ઈંડા અને માંસાહારી કરતાં વધુ પ્રોટીન હોય છે. આવો જાણીએ આવા 5 ખોરાક વિશે.
શાકાહારી લોકોએ સોયાબીનનું સેવન કરવું જ જોઈએ. તે પ્રોટીનનો શ્રેષ્ઠ સ્ત્રોત છે અને તેમાં અન્ય પોષક તત્વોનો ભંડાર છે. હેલ્થલાઇનના રિપોર્ટ અનુસાર, સોયાબીન ખાવાથી શરીરને પ્રોટીનની સાથે આવશ્યક એમિનો એસિડ પણ મળે છે. સોયાબીનમાંથી બનેલા 100 ગ્રામ ટોફુમાં લગભગ 12 થી 20 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. સોયા મિલ્કમાં પણ ઘણું પ્રોટીન જોવા મળે છે.
દાળને પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક માનવામાં આવે છે. તમામ કઠોળમાં પોષક તત્વોનો ખજાનો છુપાયેલો છે. લગભગ 200 ગ્રામ દાળમાં 18 થી 20 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. કઠોળમાં ફાઈબર, ફોલેટ, મેંગેનીઝ અને આયર્ન સારી માત્રામાં હોય છે, જે શરીરને મજબૂત બનાવે છે. આ ઘણી ગંભીર બીમારીઓથી બચાવે છે.
કઠોળને પ્રોટીનયુક્ત ખોરાક માનવામાં આવે છે. તમામ પ્રકારના કઠોળમાં પોષક તત્વો હોય છે, જે બ્લડ સુગર અને કોલેસ્ટ્રોલ ઘટાડવામાં મદદ કરે છે. લગભગ 170 ગ્રામ રાંધેલા કઠોળમાં 15 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. આના સેવનથી સ્થૂળતા ઓછી થાય છે અને શરીર અનેક રીતે મજબૂત બને છે.
ઓટમીલનું સેવન કરીને લોકો પુષ્કળ પ્રમાણમાં પ્રોટીન અને ફાઈબર મેળવી શકે છે. લગભગ 40 ગ્રામ ઓટ્સમાં 5 ગ્રામ પ્રોટીન અને 4 ગ્રામ ફાઇબર હોય છે. ક્વિનોઆને પ્રોટીનનો સારો સ્ત્રોત પણ માનવામાં આવે છે અને તેમાં ઘણા પોષક તત્વો પણ હોય છે. આખા અનાજનું સેવન સ્વાસ્થ્ય માટે ફાયદાકારક છે.
ચિયા સીડ્સ પ્રોટીનનો ઉત્તમ સ્ત્રોત માનવામાં આવે છે. લગભગ 100 ગ્રામ ચિયા બીજમાં 17 ગ્રામ પ્રોટીન હોય છે. જો તમે દરરોજ એક ચમચી ચિયા સીડ્સનું સેવન કરો છો, તો તમારા શરીરમાં પ્રોટીનની કમી ક્યારેય નહીં થાય.
લીલા વટાણા, ઘઉં અને બાજરીમાંથી બનેલી બ્રેડ, જંગલી ચોખા, અખરોટ, ફળો અને શાકભાજીમાં પ્રોટીન પુષ્કળ પ્રમાણમાં જોવા મળે છે. તેનું સેવન કરવાથી તમને યોગ્ય માત્રામાં ફાઈબર પણ મળશે અને તમારી પાચન પ્રણાલીમાં સુધારો થશે.
(નોંધ: આ લેખ માં આપેલી તમામ માહિતી માત્ર જાણકારી નાં ઉદ્દેશ્ય થી આપવામાં આવી છે. સ્વાસ્થ્ય ને લગતી કોઈ પણ માહિતી નું પાલન કરતા પહેલા તમારા ડૉક્ટર ની સલાહ અવશ્ય લેવી..)
