એગ ફ્રાઈડ રાઇસ એ ખૂબ જ પ્રખ્યાત રેસીપી છે. ઘણા લોકોને તે ગમે છે. આ રેસીપી એટલી સરળ છે કે તેને ઘરે પણ સરળતાથી બનાવી શકાય છે. સામાન્ય રીતે રેસ્ટોરન્ટમાં આને બનાવવા માટે અજીનોમોટોનો ઉપયોગ કરવામાં આવે છે, જે સ્વાસ્થ્ય માટે ખૂબ જ હાનિકારક છે, આવી સ્થિતિમાં તમે અજીનોમોટો વગર ઘરે પણ બનાવી શકો છો.
ચાલો જોઈએ એગ ફ્રાઈડ રાઇસની રેસીપી
જરૂરી ઘટકો
– બે કપ ચોખા
– બે મધ્યમ કદની ડુંગળી
– બે નાની સાઈઝના કેપ્સીકમ
– બે લીલાં મરચાં
– ચાર ચમચી સોયા સોસ
– ત્રણ ચમચી રિફાઇન્ડ તેલ
– 8 ઇંડા
– 2 ગાજર
– અડધી ચમચી કાળા મરી પાવડર
– બે ચમચી ટામેટાની પ્યુરી
– ચાર ચપટી મીઠું
પદ્ધતિ
– બાસમતી ચોખાને ધોઈને 30 મિનિટ માટે પલાળી રાખો.
– બાસમતી ચોખાને ખુલ્લા વાસણમાં 1 લીટર પાણી અને 1 ચમચી મીઠું નાખીને રાંધો. ચોખા 80% રાંધ્યા પછી, પાણી કાઢી નાખો અને ચોખાને સંપૂર્ણપણે ઠંડુ થવા દો.
– એક કડાઈમાં તેલ ગરમ કરો, ઈંડા ઉમેરો અને ફ્રાય કરો. રાંધ્યા પછી, ઇંડાને દૂર કરો.
– એ જ પેનમાં થોડું વધુ તેલ, માખણ નાખી બારીક સમારેલી ડુંગળી, ગાજર, કઠોળ અને કેપ્સીકમ ઉમેરો. તેને 3 મિનિટ માટે સાંતળો
– કડાઈમાં રાંધેલા ચોખા ઉમેરો.
– તેમાં સોયા સોસ, વિનેગર, મીઠું, ખાંડ અને કાળા મરી ઉમેરો.
– ગેસની આંચ વધારી દો અને ચોખાને પાકવા દો.
– ડુંગળીના પાન કાપી તેની ઉપર તળેલા ઈંડા નાખી હલાવો.
– ગેસ પરથી ઉતારીને ગરમા-ગરમ સર્વ કરો.