ભારતીય મીઠાઈઓમાં ખીરને સૌથી પ્રિય મીઠાઈ માનવામાં આવે છે. જે લોકોને ખૂબ જ પસંદ આવી રહી છે. લોકો મોટાભાગે ચોખાની ખીર બનાવતા હોય છે પરંતુ આજે અમે તમને ચોખાની ખીરની નહીં પણ મખાનાની ખીરની રેસિપી જણાવવા જઈ રહ્યા છીએ.ઉપવાસ દરમિયાન મખાનાની ખીર ખાઈ શકાય છે.
ભારતમાં, કોઈપણ તહેવાર ખૂબ જ ધામધૂમથી ઉજવવામાં આવે છે અને તહેવાર દરમિયાન લોકો સાત્વિક ખોરાક ખાય છે. તો ચાલો જાણીએ મખાના ખીરની રેસીપી:
મખાનાની ખીર બનાવવા માટેની સામગ્રી
ફોક્સ નટ
બદામ
ઘી
રોક મીઠું
એલચી પાવડર
દૂધ
ખાંડ
ડ્રાય ફ્રૂટ્સ (ઝીણી સમારેલા)
મખાનાની ખીર બનાવવાની રીત
એક પેન લો અને તેમાં થોડું ઘી નાખીને ગરમ કરો.
આ પછી તેમાં મખાના અને કાજુ નાખીને શેકી લો.
હવે તેના પર થોડું રોક મીઠું છાંટવું.
પછી બ્લેન્ડરમાં થોડી ઈલાયચી સાથે થોડા મખાના અને કાજુ નાખીને પીસી લો.
બીજી ઊંડી તપેલી લો, તેમાં દૂધ ઉમેરો અને ઉકળવા દો.
ત્યાર બાદ તેમાં ખાંડ નાખો.
હવે તેમાં મખાનાનું મિશ્રણ ઉમેરીને બરાબર મિક્ષ કરી લો.
હવે બાકીના શેકેલા મખાના અને કાજુ ઉમેરો.
તે ઘટ્ટ થાય ત્યાં સુધી સતત હલાવતા રહો.
ઝીણા સમારેલા ડ્રાયફ્રુટ્સથી ગાર્નિશ કરો.
હવે તમારી મખાનાની ખીર તૈયાર છે.